Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда главные трудности преодолены – готовы ароматные коржи, сладкая начинка и компоненты декора в предвкушении своего триумфа – важно так же серьезно подойти к соединению отдельных элементов воедино. Этап соединения десертов обычно внушает страх начинающим. И напрасно! Если обзавестись минимальным количеством основных инструментов, он без труда переходит в захватывающее хобби.

Основные переживания – собрать десерт неровно и повредить боковые грани. Здесь спасает бордюрная лента для торта. Такой лентой прокладывается внутренняя поверхность железного кольца. С лентой, после сборки торт удастся достать в момент, без единого повреждения боковой поверхности.

Ацетатная пленка

В качестве подобного ограждения шеф-повара часто задействуют ацетатную пленку для торта - сделанную из довольно твердого, подвижного пластика. Ацетатная пленка очень практична, выгодна, хорошо работает с пищей. Безусловно надо брать на вооружение бордюрную пленку, если в начинке кекса содержатся нежные крема, желе или фрукты, соки, ягодные пюре.

Ацетатная пленка не поглощает жир, восприимчива к скачкам температур. Эти и большое количество других преимуществ сделали материал популярным как среди профессионалов, так и среди домохозяек. Пленку помещают в формы некоторых тортов, закрывают с использованием пленки шероховатости шоколадных и кремовых поверхностей десертов, обрабатывают боковины пирожных,   кусочков кекса для удобного отсоединения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в «Будем печь! » можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Пленка выручит там, где требуется «надстроить» форму. Она формует наполняемые внутрь компоте, суфле, муссы. Положить внутрь испеченный бисквит тоже будет безопасно: никакой продукт не упадет, не потечет, не сдвинется.

Будет незаменима бордюрная лента для торта и в случае, если вы собираетесь перемещать готовый десерт: защитное покрытие поможет осуществить транспортировку аккуратно и бережно.

Подробнее о продуктах – спрашивайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.