Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и броские детали постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид ароматного десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Первое, что надо понимать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к типу растворимых водой и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета нужно использовать немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Хватит совсем немного, чтобы тонировать крем или корж в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя посредством мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но необходимые цвета можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - широкий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зеленый и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные надписи подойдут красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие рисунки и действительно богатый декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.